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チュニジア料理ブリック

チュニジアで食べたブリックが大好きで、時々むしょうに
食べたくなります。
いつもはチュニジア料理店で食べるのですが、
今回初めて自分で作ってみました。

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見た目はイマイチだけど、味はかなり再現されていると
満足の出来でした♪

春巻きの皮の中に、ゆでたジャガイモ、ツナ、ケーパース 
そして卵を入れて、二つ折りにしてオリーブオイルで揚げます。
パセリを入れ忘れちゃったんだけど、まぁいいや。

ケーパースっていうのは、
フウチョウソウ科の花のつぼみの酢漬け。
味はオリーブみたいなカンジ、最初は
オリーブの小さい種類かと思っていたけど、
花のつぼみだったのね〜
0082

食べる前に、ちょこっと塩をふって
レモンがなかったから、ちょうどあったゆずをしぼって
食べました。

揚げてパリパリの皮を食べて、卵とろ〜りの中身をガブッっと。

あ〜、またチュニジアも行きたいなぁ。
Door19


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